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意识形态污染的产品购物者指南破坏了健康

永利棋牌官网 2016-11-23 14:13:49 永利棋牌游戏

由Henry I Miller共同撰写“我们吃的许多'最健康的食物'可能不如我们想象的那么健康”是匹兹堡最近出现的第11频道新闻报道它是基于2013年刚刚发布的环境工作组关于农产品中农药残留的“肮脏打击”报告每年由非政府组织推出

这些误导性的伪分析吓坏了消费者,实际上阻止他们购买健康的水果和蔬菜新闻报道仍在继续,“杀虫剂意味着杀死害虫,但残留物不应该被吃掉,它可能对你的健康有害“实际上,该声明中唯一的真相是”杀虫剂是为了杀死害虫“其余的都是假的,据美国说农业部明确指出“美国食品不会引起基于农药残留的安全问题”第11频道的新闻报道是EWG清单产生的典型的阴险报道(我们拒绝称之为螺柱y)事实上,这样的新闻报道是EWG每年发布报告的原因 - 产生的报道禁止人们吃非有机产品

除非当然产品列入相对较新的清单,“清洁十五,“含有最低水平的杀虫剂,根据EWG EWG试图让他们的”购物者指南“看起来合法,依靠美国农业部和FDA测试的样品根据赫芬顿邮报的一篇文章,”EWG看起来在六种农药污染测量中,每次测量得分从1到100并编制结果但他们的方法是什么,如果你可以称之为

“在环境工作组分析的政府测试中,67%的食品样品在洗涤或去皮后发现了可检测的农药残留

我们发现在Dirty Dozen Plus™和Clean上检测到的农药数量和残留量之间存在显着差异十五种食品“(是的,他们已经注册了商标名称)本质上他们的方法是(用我们的话说),”有些产品有更多的残留物,有些产品有更少的产品我们把最多的产品放在清单上并称之为'脏'和那些最少并且列出不同的名单并称之为“干净”的人“这种类型的噱头应该在四年级科学博览会中产生”F“,而不是主要媒体的崇拜覆盖联邦机构同意农药残留,甚至来自那些超过脏兮兮的名单的人,在他们出现的水平上并没有最小的危害如果你认为政府机构与“大农业”相关并且你不应该相信他们,那么考虑一下即使是她的第一夫人“让我们中号ove“运动主张消费更多的水果和蔬菜,并没有坚持他们是有机的但是每年都会让Dirty Dozen复活,每一次 - 就像查理·布朗被露西在最后一秒扯掉足球所愚弄 - 媒体买入它EWG的哭声“狼!”关于这个非问题始于1995年,当时由Barbra Streisand基金会这样的着名科学实体(我们没有做到这一点)支持,该组织发布了它的第一个“Dirty Dozen” - 一份据称包含该产品的产品清单最高水平的化学农药年度清单,今年包括我们饮食中一些最有营养和最美味的成分 - 如苹果,西红柿,土豆,黄瓜,桃子,草莓和葡萄 - 伴随着一个限制消费的警告这些新鲜农产品和避免常规种植的品种有利于更昂贵的有机食品选择然而,2011年由加州大学戴维斯分校的Carl Winter和Josh Katz博士在“毒理学杂志”上发表的一项研究显示,90%的案例“暴露“在EWG的2010年清单中涉及的农药水平比慢性参考剂量低1000倍(每日接触水平可能没有明显的有害影响风险durin慢性接触的生命周期)他们得出结论:“接触'Dirty Dozen'食品清单中最常检测到的杀虫剂的潜在消费者风险可以忽略不计,并对消费者如何避免传统形式的此类产品改善他们的产品表示怀疑

健康状况“此外,作为博士 Winter在国际食品信息理事会的一份单独评论中写道,“四分之三的农药/商品组合[由EWG确定]显示,消费者接触估计值比实验动物在其整个生命周期内持续给予的剂量低100多万倍没有显示出不良影响“这些都是重要的观察结果,因为正如古代已知的那样,”剂量会产生毒害“;换句话说,只有当暴露的剂量和长度足以造成损害时,物质才有毒 - 毒理学的一个基本原则似乎与EWG陌生(它严重依赖于农药样品的百分比,而不是潜在的毒性水平此外,EWG的主要建议 - “购买有机产品” - 是由于许多有机种植的“脏”产品也被“污染”这一事实正如Winter和Katz指出的那样,来自农业部的相同数据EWG使用的农药数据计划表明近四分之一的有机食品样品中存在农药残留但是我们对农药的消费更有说服力我们消费的绝大多数农药都出现在我们的饮食中“自然地,“它们存在于有机食品和传统食品中”在美国国家科学院院刊上发表的具有里程碑意义的研究文章加利福尼亚大学伯克利分校的生物化学家布鲁斯艾姆斯及其同事发现,“美国饮食中9999%(按重量计)的农药是植物生产的化学品,只有52种天然杀虫剂在高剂量动物身上进行了测试癌症检测,约有一半(27)是啮齿动物致癌物质;这些27被证明存在于许多常见食物中“艾姆斯实验的底线:”天然和合成化学品同样可能在动物癌症测试中呈阳性我们还得出结论,在大多数人类暴露的低剂量下,比较危害合成农药残留是微不足道的“换句话说,购买价格过高的有机食品以避免接触农药的消费者将注意力集中在他们消费的农药的百分之百上

”Dirty Dozen“清单始终是EWG的头条新闻,因此,毫无疑问,渴望媒体的活动家团体每年都在不断更新同样毫无价值的分析报告通知 - 或者更恰当地说,误导 - 关于农药对食品所谓危险的公众对话EWG巧妙地在报告中公布了该报告

春天,就像美国人对夏季产品的前景感到兴奋一样,媒体惨淡地做了他们的功课记者始终未能询问有关剂量,暴露,实际损害可能性或遵守联邦法规的相关问题如果他们这样做,他们会发现EPA建立的食品中的农药耐受性非常保守 - 即高风险规避 - 以及甚至这些严格的限制都超过了不到百分之一的时间但是记者和编辑们反复讲述同样的老故事,吹嘘Dirty Dozen所谓的危险而忽略了掩盖警告的科学虽然我们食物中的微量合成杀虫剂构成微不足道健康风险,一些活动家实际上建议消费者,如果他们买不起有机品种,根本不要吃水果和蔬菜 - 尽管有数十年的证据表明那些吃最常规种植的水果和蔬菜的人实际上只有一半的癌症率每种类型的癌症都比那些吃得少的人活得更久我们永远不会说服顽固的意识形态他们的方式错误,但媒体可以 - 而且必须 - 更好地提供准确和完整的信息杰夫斯蒂尔是国家公共政策研究中心的高级研究员,并指导其风险分析部门亨利一米勒,医学博士和分子生物学家,是胡佛研究所科学哲学和公共政策的罗伯特威森研究员

他是FDA生物技术办公室的创始主任

作者:薛解

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