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全国冠军Barbecuer分享他的秘密

永利棋牌官网 2018-12-09 09:14:00 市场报告

上周末,宾夕法尼亚大道上的专业烧烤店延伸了四分之一英里,美国国会大厦在背景下DC的核心被封锁,举办了全美最具争议的体育项目之一:竞争性烧烤“对这些人来说,赢得这个可以是就像赢得超级碗一样,“比赛的发言人正式称,它被称为全国首都烧烤之战,它每年在华盛顿发生一次

这就是它的运作方式:参赛者聚集全国各地的首都,牵引大规模,为比赛量身定制的烤架他们带来自己的切块(鸡肉,牛肉,猪肉)和特色肉类(让我们只使用“整个猪肉比赛”这一短语)进行一系列定时和密切监控的类别,由精英群体的法官,他们不仅仅是品尝肉类,他们还会在烹饪前后检查每项运动都有非法的方法来获得优势,包括专业烧烤在内的参赛者可以获得优势e通过预先腌制或将肉腌制过夜;没有人像国家锦标赛一样被淘汰,但是格鲁恩·梅森是一位魁梧的格鲁吉亚餐饮供应商和烹饪教练,他今年获得了全国烧烤冠军头衔和11,000美元的奖金

更不用说一套装饰着金牌的奖杯“新闻周刊”的丹尼尔·斯通(Daniel Stone)将关于创造获胜烧烤所需要的东西烤到混合物中摘录:你是各地兄弟会的羡慕什么使得竞争激烈的烧烤

有竞争力的烧烤是一种烹饪,你可以吃一口东西,它只是有一个“哇”因素它是如此充满味道,它是如此丰富所有的腌泡汁和酱汁和摩擦只是让它流行它所有关于风味的配置文件木头或木炭为你提供了一种味道,酱汁为你提供了味道你使用的揉搓味道将它们全部放在一起是关键你想要得到一贯的味道,那就是你自己的口味背后的关键是什么烧烤到新的水平

这是一个组合对我来说一件事就是木材我们使用非常独特的桃木;大多数人不使用它我们也使用特殊的腌泡汁和磨擦所有这些东西一步到位,你有一个你会引以为傲的产品它不是一个赢得它的银子弹你有很多让它变得真正好的步骤好吧,你是一个专业人士,但大多数人不是我没有花哨的木头或花式酱汁你对休闲格栅有什么建议吗

好吧,让我们谈谈肋骨一会儿我会做什么,我会采取肋骨并用苹果汁和白醋的一对一混合物腌制它我腌他们大约两个小时然后我会应用你喜欢的任何摩擦现在我不会出去购买所有这些成分来制作你自己的摩擦,市场上有太多非常好的摩擦;你喜欢用你喜欢的东西擦两边的肉然后拿你的木炭如果你正在使用木炭烤架,左右分开木炭离开中间,这样坐在中间的肉在[它]下没有火你不想把肉放在直接的热量上点燃煤炭你想让煤炭变白,然后将肉放在中心让它们在那里停留大约一个半小时然后你取下肋骨取一些铝箔放下一些蜂蜜,在箔的底部放入肉的长度然后加入一些深红糖和人造黄油将肋骨倒置放下然后在肉本身上,放入同样的东西:深红糖和蜂蜜哇,听起来很漂亮 - 现在,等一下,我还没完成你想把肋骨倒在烤架上倒一个半小时然后你把它们拿出来然后它们几乎从骨头上脱落了然后拿起它们,将它们釉在底部和顶部,将它们包起来,然后将它们放回烤架上以备ano 15分钟让它焦糖化然后你就看到了这些幻灯片中所有本周最好的照片你能用同样的方法制作鸡胸肉和牛肉吗

是的,这与我一直用于所有削减的方法相同什么是最大的业余烧烤错误

大多数时候,第一件事是错误的是过度烹饪的东西每个人都认为,一旦鸡肉在外面变脆,就已经完成但是当你像那样燃烧它时,它通常仍然是内在的原因他们这样做是因为他们使用木炭烤架,试图用直接加热煮鸡肉 他们大部分时间都煮鸡肉,吃过汉堡包和其他牛肉把你的木炭放在两边,然后你在中间烧烤这里我会告诉你[展示]哦,就像红海一样,兄弟它可能更容易出门并获得良好的烧烤,而不是自己做你怎么选择一个很好的烧烤餐厅

我不选择品牌名称Look,当你去一个小镇时,最好的早餐不在Denny's它总是在某个地方,我不知道,Joyce的酒吧和烧烤同样的东西烧烤进入城镇找到那个已经做了30年的人他把它放在一个棕色的纸袋上,旁边有一些凉拌片,薯条,饮料,你就在那里了

现在,你是一个食肉动物 - 是的,先生,是的,我[笑]但美国素食主义者的数量,大约1100万,在过去的十年中几乎翻了两番

可以将相同的风味强度应用于由大豆或蔬菜肉饼等食品制成的仿制肉类吗

是的,好吧,我从来没有尝试过任何这些假肉但是我不明白为什么不是它有相同的质地和与肉类相同的品质我不知道风味的配置文件,但我知道纹理配置文件它肯定会工作我见过一些假的汉堡包烧烤好看,看起来很棒的酱汁,我听说,是关键的Impart一些酱汁智慧你买的任何酱,我会添加蜂蜜和红糖,除非你得到一个已经很甜的这里一个食谱:取一杯山核桃酱,一杯蜂蜜和一杯红糖然后取一半半的黄油,将其与一杯醋基烧烤酱混合,这样可以给它一点点加热吧直到你的黄油变得奶油你已经准备好摇滚了

作者:庄舣

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