永利棋牌官网_永利娱乐棋牌游戏_永利棋牌游戏 >  永利棋牌游戏 >  那个鸡块里面的东西是什么? > 

那个鸡块里面的东西是什么?

永利棋牌官网 2018-11-23 07:10:00 永利棋牌游戏

纽约(路透社健康) - 脱口秀喜剧演员长期以来开玩笑说,有些东西,比如鸡块的实际成分,更好地留下神秘感

最近,密西西比州的研究人员发现了原因:他们检查的两个鸡块包含50%或更少的鸡肉组织,当顾客想到“鸡肉”时,脑海中浮现出乳房或大腿肉

这些鸡块来自两个全国快餐连锁店

杰克逊

三位研究人员从每个盒子中挑选了一个金块,保存,解剖并染色了金块,然后在显微镜下观察它们

第一个金块大约是一半肌肉,其余的是脂肪,血管和神经的混合物

作者在“美国医学杂志”上写道,仔细检查发现细胞在皮肤和鸟类的内部器官上排列

第二块金块只有40%的肌肉,其余的是脂肪,软骨和骨头

杰克逊密西西比大学医学中心的Richard D. deShazo博士说:“我们都知道白鸡肉是最好的瘦肉蛋白来源之一,并鼓励我们的患者食用它

” “发生的事情是,一些公司选择使用鸡肉部分的人工混合物而不是低脂鸡肉白肉,将其捣碎并煎炸,然后称之为鸡肉,”deShazo告诉路透社记者

“它实际上是一种高卡路里,盐,糖和脂肪的鸡副产品,这是一种非常不健康的选择

更糟糕的是,它味道很好而且孩子喜欢它并且它是向他们销售的

“他检查的金块偶尔会吃,但他担心,因为它们便宜,方便,味道好,所以孩子经常吃它们

deShazo说,他自己的孙子们一直在“乞求”鸡块,并且通过用少量的油煎炸鸡胸来让他们在家里妥协

“鸡块是蛋白质的极好来源,特别是对于那些可能挑食的孩子来说,”全国鸡肉委员会(NCC)科学和法规事务副总裁Ashley Peterson说道,这是一个代表美国鸡肉的非营利性贸易集团行业

据NCC称,其成员生产商和加工商占美国生产的鸡肉的95%左右

“这项研究仅评估了每年生产的数十亿只鸡块中的两块鸡块样品,”彼得森说

她告诉路透社记者,两个鸡块的样本量太小,无法推广到整个食品类别

deShazo承认,两个金块的样本量很小,而且一些连锁店已经开始在他们的小块中主要使用白肉 - 而不是他访问过的特定餐馆

“鸡块往往含有较高的脂肪含量,因为它们是面包屑和油炸的

但是鸡肉块里面的东西已经不是什么秘密了 - 大多数快餐店都会在商店或网站上发布营养信息,“彼得森说

“根据法律规定,杂货店里的每一块鸡块都含有成分清单和完整的营养成分,包括脂肪含量,”她说

简短的鸡块探索并不是一般的鸡肉产业或快餐的曝光,而是提醒消费者“并非所有味道好的东西对你都有好处,”deShazo说

他和他的同事选择不透露他们去过的连锁餐厅

消费者不一定被误导,因为他们需要的大部分营养信息都是现成的,他说

“我们只是不花时间了解基本的营养成分

”消息来源:bit.ly/16Inpg8美国医学杂志,2013年9月13日在线

作者:钮镜苴

日期分类